Lic. María de los Ángeles Fábrega

FORMACIÓN PROFESIONAL

  •  Recibió su licenciatura en Nutrición y Dietética de Clarke College en Dubuque, Iowa, Estados Unidos en 1977. 
  • Realizó su práctica profesional e internado en Nutrición en los hospitales afiliados a la prestigiosa Universidad de Emory en Atlanta, Georgia, Estados Unidos entre los años 1977-1978 como parte de su programa de Maestría en Nutrición. 
  • Forma parte del equipo de Nutrición del Hospital Militar en Caracas, Venezuela de 1978 a 1983. 
  • Mantiene consulta privada de Nutrición en las ciudades de Caracas y Maracaibo en Venezuela entre los años 1978 y 1990. 
  • En 1989 abre el restaurante Casa Roux en Caracas, Venezuela y en el año 1999 la franquicia Coffee Cake Co. 
  • En el año 2003 se incorpora al equipo de A la mesa como Nutricionista y productora de recetas, trabajo que realiza hasta Diciembre del 2012. 
  • Entre los años 2008 y 2010 produce los fascículos coleccionables 'Saboréate con Romero' de circulación en la provincia de Chiriquí. 
  • Ha trabajado con importantes empresas locales como Nestlé, Supermercados Rey y Gold Mills en la creación de recetas para distintas campañas, locales e internacionales. 
  • Desde el año 2009 hasta la fecha atiende como nutricionista en el Centro de Estética Escultura Corporal asistiendo pacientes de consulta externa con problemas de alimentación. 
  • A partir del año 2010 hasta el 2012 colabora con Grupo Rey ofreciendo charlas para pacientes con cáncer y sus familiares en el Instituto Oncológico Nacional. 
  • En los años 2011 y 2012 dicta charlas de nutrición para prevención del cáncer apoyando la campaña de la Cinta Rosada del Grupo Rey en sucursales a nivel nacional. 
  • En el año 2012 dicta conferencia, patrocinada por Supermercados Rey, sobre buena alimentación a las participantes en el concurso Miss Panamá. En el mismo año, dentro del marco de la campaña de Cinta Rosada, apoya un evento de la Revista Ellas dirigido a pacientes y sobrevivientes de cáncer, en el que se detalló  el papel de la nutrición en la prevención del cáncer y durante los tratamientos para los pacientes con diagnóstico positivo. 
  • Durante el año 2012 atiende el blog A la mesa, del Diario La Prensa, con notas de nutrición, restauración y preparación de recetas. 
  • Entre los años 2011 y 2015, inclusive, realizó presentaciones en vivo en las ciudades de Panamá, Chitré, David,  Santiago, Coronado y Penonomé como parte del Tour A la mesa-Samsung, patrocinado por la empresa Samsung Electronics. En cada presentación se preparaban recetas, se daban tips de cocina, se ampliaba sobre el tema de nutrición y se interactuaba con los asistentes absolviendo dudas y preguntas. 
  • En el año 2013, dicta charla introductoria sobre nutrición y beneficios de caminar y ejercitarse  en el evento de lanzamiento  de la caminata de Farmacias Metro de ese año. 
  • En el año 2013, en conjunto con Julieta de Fábrega crea la marca Dos amigas cocineras, a través de la cual se dedica a la creación  y preparación de recetas, enseñanza y divulgación de todo lo relacionado con nutrición y alimentación, así como organización de eventos relacionados con este tema como concursos, competencias, etc. 
  • Del año 2013 al 2015, atiende el blog 'Crónicas de dos amigas cocineras' con notas de nutrición, gastronomía, y preparación de recetas. 
  • Durante el año 2014 coproduce y coedita 'El libro de dos amigas cocineras', que sale a la venta en enero de 2015.   'El Libro de dos amigas cocineras' es un compendio de casi mil recetas para uso diario y ocasiones especiales donde neófitos y cocineros podrán encontrar platos fáciles y deliciosos para su ejecución y deleite. 
  • En el año 2015 y 2016 hace presentaciones para firma del libro con pruebas de muchas de sus recetas. Atiende igualmente las redes sociales del libro, interactuando con lectores y usuarios del mismo.  Para junio-julio del 2017 presentará la segunda edición de 'El libro de dos amigas cocineras', en la cual se han incluido nuevas secciones para  facilitar su uso.